風格案例快覽
Style Showcase
為何選擇東坤
Our Competitive Edge
超過 500 場活動
500+ Events
食材來源透明
Transparent Sourcing
35 年外燴經驗
35 Years of Catering Excellence
現場專業服務人員
On-site Professional Service Team
服務流程
Service Process
在外燴領域深耕 10個年頭，我們深知一場完美的宴會，不僅是味蕾的滿足，更是主人心意的完美傳遞。從數千場的 服務經驗中，我們建立了一套嚴謹而溫暖的服務流程。請將繁瑣的細節交給我們，您只需專注於享受當下的美好時刻。
預約諮詢
傾聽需求
Consultation &Listening
職人規劃
量身打造
Artisanal Planning & Tailored Design
嚴謹備餐
食安第一
Rigorous Preparation & Food Safety First
專業執行
完美呈現
Professional Execution & Flawless Presentation
圓滿撤場
優雅收尾
Seamless Breakdown & Elegant Completion
客戶
Customer Base
大型活動
Major event
好評
Good reputation
科技業公園-林小姐
2025年12月15日
這次年度酒會選擇你們真的選對了！從一開始的菜單討論，業務窗口就非常有耐心， 針對我們預算內的品項給出很專業的建議。 當天外場人員的服務非常到位，補餐速度 快，且餐檯佈置非常有質感，讓長官們都很 滿意。Finger Food 不僅外觀精緻，口味也 很有層次，完全沒有踩雷。
新娘-Judy & Ben
2025年10月22日
原本很擔心戶外用餐會有蚊蟲 或保溫問題，但你們的設備很齊 全，動線規劃也很流暢。賓客們對 現切牛排和甜點塔讚不絕口，很多 人都說這是他們吃過最好吃的婚禮 Buffet。謝謝你們讓我們的日子如 此完美！
大學研討會- 陳助理
2025年11月05日
訂購了200份精緻會議餐盒， 準時送達且保溫做得很好。特別感 謝你們貼心幫忙準備了素食與無麩 質的選項，標示非常清楚，讓我們 省去很多確認的時間。教授與外賓 都回饋餐點清爽不油膩，很適合會 議中食用，下次舉辦活動一定會再 優先考慮。
旗艦店店長- Leo
2025年9月30日
外燴的擺盤美感完全符合我們 品牌的調性，非常高級且時尚。鹹 點的份量設計得很剛好，適合優雅 地拿取食用，不會弄髒客人的手或 衣服。香檳的服務也非常專業，大 大提升了開幕活動的質感，是非常 愉快的合作經驗。
雙寶媽咪-Alice
2026年1月08日
為了寶寶抓周辦的小型派對， 謝謝主廚特地設計了小朋友也能吃 的低油低鹽菜單，還有超可愛的動 物造型杯子蛋糕，孩子們看到都瘋 狂了！現場工作人員對小朋友很友 善，離場時也把環境收拾得乾乾淨 淨，讓媽媽我輕鬆很多。
知識文章
Knowledge-based article
外燴活動中最令人心驚肉跳的畫面，莫過於長官還在台上致詞，台下的員工已經把熱門菜色一掃而空，留下一盤盤乾掉的醬汁與空虛的餐盤。這不僅主辦單位丟臉，也會讓晚到的嘉賓或剛表演完的同仁感到不被重視。為什麼尾牙的食量總是比想像中大？許多福委會根據報名表上的「人頭數」來訂餐，這在一般會議或許行得通，但在尾牙絕對不夠。
首先，尾牙通常伴隨著酒精飲品，這會大幅提升賓客的食慾；其次，尾牙的氣氛興奮且節奏較長，賓客會反覆起身取餐。最關鍵的是「熱門菜色效應」：炸蝦、烤牛肉、精緻甜點這類重點料理，賓客的攝取量往往是平常的兩倍。東坤的科學化配餐邏輯在東坤，我們有一套獨特的 $1.2X$ 配餐公式。我們會根據活動的性質（是否喝酒？是否有長時間表演？男女性別比例？）來調整備量。例如，若這場尾牙男性同仁佔比高且有飲酒環節，我們會強化澱粉類主食的豐富度與鹹鮮類下酒菜的備量。
此外，我們的現場管家具備「動態控菜」的直覺。我們會採取「少量多次」的上菜方式，既能維持食物的新鮮度，也能避免第一波賓客就把精華全部夾光。當我們預見某道菜色消耗速度異常時，我們會主動調整動線，或適時補上備案料理，確保從活動開始到最後一刻，餐檯始終保持「豐盛感」。專家建議的補救與規劃：分階段上菜： 針對重點大菜，建議採取分時段補充，不要一次全部推上餐檯。黃金澱粉策略： 準備幾道精緻且飽腹感強的主食（如東坤招牌櫻花蝦米糕或義式燉飯），作為基礎防線。安全備量規劃： 建議主辦單位在訂餐時，預留約 10% 的安全緩衝人數，特別是當活動地點在市中心或開放空間時，常會有不請自來的「驚喜」貴賓。
這幾天收到超多福委跟公關私訊崩潰：「小編！群組瘋傳那個C碼雞蛋有問題，我們下週發表會的餐點安全嗎？」其實，蛋殼最後一個英文字母，代表的只是雞的「住宿環境」。C碼等於「一般籠飼」。籠飼的雞蛋就不安全嗎？錯！食安的真正關鍵，是牧場怎麼做防疫、後端怎麼洗選。單一牧場用藥違規，絕對不代表所有C碼蛋都有毒。在東坤，我們不跟客戶玩文字遊戲，食材把關我們是來真的：我們的食材皆選用符合農業部規定的洗選蛋殼噴印溯源標準一個能清楚辨識 O（有機）、F（放牧）、B（平飼）、E（豐富化籠飼）與 C（一般籠飼）共 5種 生產方式代號的進貨篩選機制找外燴廠商，別只盯著報價單看，廠商懂不懂溯源標示才是活動不翻車的保命符！搞定了最嚴格的食安，我們再來談美味。這個月我們把大湖草莓、鮮脆春筍跟抗氧化熟番茄全搬進菜單裡了，直接幫你把春天的清爽送進辦公室。
很多主辦人在挑選外燴時，第一眼看的是「菜單照片」，第二眼看的是「價格」。但我們要提醒您一個殘酷的真相：照片可以美化，價格可以壓低，但「現場執行力」與「食安控管」是騙不了人的。如果您正在籌備一場絕對不能出錯的品牌發表會，或者300人以上的企業活動，務必避開這三個隱形成本坑洞：1.溫控是食安的唯一防線很多工作室可以做出精美的冷盤，但缺乏專業冷鏈物流。草莓塔、番茄起司串在室溫車廂裡悶上2.小時才送到會場，那不是「鮮甜」，而是「風險」。東坤國際的做法：擁有專屬低溫物流車隊，確保每一口春筍爽脆、每顆草莓緊實，餐點都在最佳賞味溫度。
2. 量能決定活動的「優雅程度」50 人茶會與 500 人外燴，規劃方式完全不同。小型工作室常在大型活動中出現「斷炊」或補餐速度慢，賓客可能尷尬空等。東坤國際的做法：備餐標準精確到公克，補餐動線科學計算，確保活動全程「杯盤豐盈」，大型活動也能維持優雅質感。3.客製化不只是改菜名，而是品牌延伸真正的高端外燴會根據活動主題色、品牌調性設計擺盤。它不只是填飽肚子，更是一場視覺與味覺的品牌體驗。
東坤國際的做法：提供 100% 精緻客製化服務，從餐巾紙色系到 Finger Food 堆疊層次，每個細節都在為您的品牌說故事。
主辦人的專業建議
簽約前一定要問清楚廠商：
• 「物流如何控溫？」
• 「現場補餐 SOP 為何？」
想讓您的活動成為業界典範，而非災難現場？
外燴不只是餐點，更是一份「絕對安心」的保障。
東坤國際擁有：
• 零失誤場控的 3 大檢核流程
• 提升賓客滿意度的客製化菜單模組
• 60 分鐘內完成 500 人餐點佈置的高效工作流
為什麼頂級企業都選擇東坤？
當您在Google搜尋「台北外燴推薦」時，會跳出上百家選擇。但為什麼許多大型活動(美國學校聖誕餐、雙北壯年運動會、亞洲技能競賽)都指定東坤國際？
今天，我們公開15年來堅持的5大專業標準，讓您了解什麼才是真正的高端外燴服務。
標準1：食材溯源，每一口都有身份證
業界常見做法：
❌ 使用來路不明的批發食材
❌ 冷凍肉品解凍後當「新鮮」販售
❌ 產地標示模糊不清
東坤的堅持：
✓ 契作農場合作 —每批都有產銷履歷
✓ 新鮮肉食 — 與CAS認證屠宰場合作，凌晨配送
✓ 產地直送海鮮 — 東港漁港、澎湖養殖場，48小時內送達
我們的食材成本比同業高出40%，
但這是對客戶健康的基本尊重。
實際案例：
2023年某科技大廠的600人尾牙，客戶要求提供所有食材來源證明。我們在24小時內提交了完整的供應商認證、產地證明、檢驗報告，最終順利簽約。
「你們是唯一能提供完整食材履歷的外燴公司。」— 該企業採購經理
標準2：HACCP認證中央廚房，製程透明化
什麼是HACCP？
Hazard Analysis and Critical Control Points（危害分析重要管制點），是國際食品安全管理系統的最高標準。
東坤的中央廚房配置：
🔬 7大管制點監控
→ 進貨檢驗、儲存溫度、解凍流程、烹調溫度、冷卻速度、包裝衛生、運送溫控
🌡️ 24小時溫度監控系統
→ 冷藏4°C以下、冷凍-18°C以下、熱食保溫65°C以上
→ 超過標準自動警報，確保食品安全
👥 專業分工SOP
→ 生食熟食分區處理
→ 每日廚房深度清潔並記錄
每年維護成本超過$80萬
但這是我們絕不妥協的底線。
標準3：冷鏈物流，全程溫控不斷鏈
業界常見問題：
❌ 用一般貨車運送，沒有溫控
❌ 夏天食材在車上悶2小時，細菌爆增
❌ 到現場才發現菜已經壞了
東坤的冷鏈系統：
🚚 專業冷鏈車隊
→ 12台自有冷鏈車，分層溫控（冷藏/冷凍/保溫）
→ GPS即時追蹤，確保準時送達
→ 每台車每月保養，零故障紀錄
📦 三層保溫防護
→ 第一層：真空保溫箱
→ 第二層：食品級保冷劑
→ 第三層：鋁箔保溫袋
⏱️ 60分鐘黃金配送
→ 出廠到現場不超過1小時
→ 超過時間自動報警，啟動備案
單趟冷鏈運送成本$3,000+
但這是確保食安的必要投資。
標準4：現場服務團隊，細節決定成敗
便宜外燴的做法：
❌ 沒有現場人員，出問題找不到人
❌ 吃完垃圾堆滿地，還要自己清理
東坤的現場服務：
👔 專業服務團隊配置
→ 100人以下：2位服務人員
→ 100-200人：4位服務人員
→ 200人以上：6位以上+現場督導
🍽️ 完整服務流程
→ 提前1小時到場佈置
→ 餐點分類擺放、標示清楚
→ 全程保溫、補菜
→ 用完主動收拾、垃圾清運
→ 確認現場乾淨才離開
🎨 客製化佈置服務
→ 依活動主題設計餐檯
→ 提供餐具、桌布、裝飾
→ 打卡背板、氛圍營造
人力成本是便宜外燴的3倍
但專業服務無法妥協。
標準5：客製化企劃，不只是送餐
一般外燴公司：
❌ 只有固定套餐，不能改
❌ 問什麼都說「沒辦法」
❌ 出問題就消失
東坤的完整服務：
📋 活動前期規劃
→ 免費場勘，了解場地限制
→ 依預算客製化菜單
→ 提供3種方案比較
→ 素食、過敏、宗教飲食都能處理
🍴 試菜服務
→ 重要活動可預約試菜（需付成本費）
→ 依試菜結果調整菜色
→ 確保符合期待才正式供餐
📞 24小時客服支援
→ 活動前專人對接
→ 活動中隨時聯繫
→ 活動後滿意度追蹤
這不只是外燴服務
這是完整的活動解決方案
為什麼東坤的價格比較高？
看完以上5大標準，您就會明白：
成本項目一般外燴東坤國際差異食材成本+HACCP維護+冷鏈運送+現場服務+企劃服務無完整配套
我們貴30%，但價值高300%