東坤專業團隊
東坤國際擁有一支專注於外燴服務的專業團隊，從菜單設計、食材製作到現場配送與出餐，每一個環節皆以品質與細節為核心。由資深主 府統籌廚務製作，確保餐點口味穩定、呈現到位；品質管理團隊全程把關食品安全與製作流程，讓每一份餐點都安心可靠；物流與現 場支援人員精準掌控時程，確保餐貼新鮮準時送達。結合專業分工與豐富外燴經驗，我們致力於讓每一場活動，不只是「準時供餐」 ，而是留下值得信賴與回味的美好體驗。
一、廚務與製作團隊
負貴餐點品質、口味一致與現場出餐效率
廚務總監/主廚：
統籌菜單設計與出餐品質，確保每場外燴口味穩定、呈現專業。
廚務團隊（廚助/ 線人員)：
負責食材前置處理、製作、分裝與包裝，確保餐點新鮮、安全、準時出餐。
廚房支援與清潔人員：
維持廚房與設備銜生，符合食品安全規範。
二、品質與食品安全
確保外燴餐點安心、可追溯、符合法規
品質管理負責人：
監督食安流程，確保外燴裝作符合 HACCP 等食品安全機準。
營養與菜單顧問：
協助設計營養均衡菜色，依需求調整低鈉、低糖或客製菜單。
品質檢查與文件管理：
執行食材與成品檢驗，確保每場活動餐點品質穩定。
客訴與追溯處理：
執行食材與成品檢驗，確保每場活動餐點品質穩定。
三、物流與現場支援
確保餐點準時送達、現場流程順暢
物流與配送管理：
規劃外燴配送動線，確保餐點新鮮準時送達活動現場。
運輸與倉儲人員：
負責餐點運送、設備搬運與現場支援。
車輛與設備維護：
確保連輸車輛與外燴設備安全、穩定運作。